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        龍利魚的營養價值及功效

        參與醫生

        中日友好醫院 李曉雯 副主任技師
        龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚。其肉質細嫩,營養豐富,屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白質,營養豐富。 龍利魚作為優質的海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據營養測定,龍利魚中的ω-3脂肪酸可以清除體內的自由基,對視力的保護也有一定的作用,所以它特別適合整天面對電腦的上班族,作為一個健康保健食品。
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