急性胰腺炎最常見癥狀是上腹部疼痛，上腹部疼痛一般突然發生，并且是一種持續性腹痛，可以向后背部放射。患者蜷曲體位可以在一定程度緩解腹痛?；颊叱雇赐膺€伴隨反射性惡心、嘔吐。惡心、嘔吐后腹痛不能得到緩解。急性胰腺炎還會刺激腸道造成腹瀉，部分患者炎癥過重造成腸道麻痹，會出現腹脹、排氣、排便不通暢，甚至停止排氣、排便情況。這些表現主要考慮輕型胰腺炎。如果程度進一步加重，同時合并細菌感染，患者還會出現全身炎癥反應綜合征，即出現發熱、心率加快等。 急性胰腺炎單純從癥狀有時不能判斷輕癥還是重癥，需根據影像學檢查判斷。如果影像學發現胰腺周圍存在明顯滲出積液，需考慮重癥胰腺炎。