高血脂病人可以食用牛肉。高血脂飲食管理主要是減少脂類食品攝入，比如日常生活中炒菜的食用油要少放，烹飪方式要注意盡量減少油炸食品，川菜、火鍋盡量少吃。減少外賣、加工食品的攝入，減少餅干、蛋糕等飽和脂肪酸含量比較高的食物攝入。牛肉主要是比較優質的蛋白質，雖然含有脂肪，但量比較少。從營養的角度，人體每天需要攝入一定量的蛋白質。另外高脂血癥要加強運動，改善代謝，也有利于降血脂。當然也要分血脂升高類型，比如甘油三酯升高可能與飲食結構有關。如果是低密度脂蛋白升高，通常攝入影響較小，一般是肝臟的代謝問題，可能限制脂類食品也未必很有效降低低密度脂蛋白。