做胃鏡以后多久可以吃飯取決于胃鏡操作性質，具體如下：1、只進行胃鏡檢查，含服局部麻藥進行全身用藥或單純活檢，建議2小時之后正常吃飯。取完活檢需要小心進食，應以溫涼食物為主。早上進行胃鏡檢查，中午注意飲食，晚上基本可以恢復正常；2、若胃鏡后進行息肉切除或活檢范圍較大、塊數較多，患者需要咨詢醫生，可能4小時、6小時后可以正常吃飯。息肉切除后應盡量與醫生溝通，因存在住院可能，可能24小時、48小時甚至72小時內無法進食。患者可能需要通過輸注保護胃黏膜、調整胃黏膜的藥物，幫助減輕反應，促進黏膜修復。