咽炎患者可以進食雞肉，因為雞肉含有豐富的蛋白質，可以維持機體平衡，增強機體抵抗力，但需要注意以下幾個方面：1、烹飪方式：烹飪時應避免放入辣椒或者其它刺激性物質，盡量選擇清蒸或燉煮的方式，因為咽炎的患者進食刺激性食物會對咽喉部的黏膜造成一定刺激，使炎癥加重；2、食物溫度：患者應注意避免進食過燙的食物，否則會損傷咽喉部黏膜，使炎癥加重，不利于炎癥逐漸康復。此外，煙、酒會對咽喉部黏膜產生刺激，所以需要盡量避免，特別是部分人群經常會被動吸二手煙。另外，在做飯時應盡量把抽油煙機打開，避免烹飪產生的油煙對咽喉部產生刺激。