糖尿病病人可以吃杏子。杏子含糖量并不是特別高，而且含有豐富的維生素、礦物質、微量元素，還有纖維素，有益于糖尿病患者的身體健康。雖然杏子含有豐富的果糖，但是水分含量也非常高，果糖與水分的占比這一比例就相對下降了，所以杏子并不是一個明顯升糖作用的水果。另外杏子當中含有豐富的纖維素，纖維素可以在一定程度上延緩餐后血糖的吸收，包括果糖的吸收，起到了一定的削峰平谷的作用，在這種作用下，果糖吸收變緩，對于血糖的升高，就變得緩慢了。當然杏子也不能多吃，如果吃多了同樣會升高血糖。所以糖尿病病人，可以食用杏子，但是量不能太大，比如在兩餐之間，比如上午九、十點鐘，下午三、四點鐘，可以少量吃一到二個，再多就比較容易升高血糖了。