糖尿病患者可以適量食用杏子，杏子的升糖指數為57，升糖指數>55為中等升糖指數。每100g的杏子里含有7.8g的糖，含糖量比較偏低，其對血糖的負荷，即對血糖的影響較低。糖尿病患者食用杏子時，需注意以下方面：1、血糖未控制好：患者血糖比較高時，建議不要食用杏子；2、血糖穩定：建議患者在兩餐之間食用，且要控制一定的量，食用以后需監測血糖。若血糖升高較多，可能表示食用杏子量過多，需要減少攝入量或減少上一餐飲食量，如減少主食或菜食的量，保證血糖的平穩。