吃茄子可導致大便發黑，但一般為大便局部發黑。茄子主要是茄子皮顏色較深，且茄子皮纖維含量較多而腸道不能降解，部分茄子皮隨著大便排出體外，因此進食茄子后導致大便發黑，但大便不呈現均勻黑色，應是有茄子皮處的大便發黑。若進食茄子后大便呈現均勻黑色，可能不是進食茄子造成。此時應送檢黑便，觀察有無其他原因引起黑便，如上消化道出血時易出現黑便。此外，患者服用的中藥、中藥丸、中藥湯劑等顏色較深，可使大便呈現褐色或偏黑色，還有在治療胃病或幽門螺桿菌時需服用鉍劑，可導致黑便但為灰黑色。若停用上述藥物后還出現黑便，需引起警惕，應化驗黑便以觀察大便潛血是否為陽性，從而判斷黑便有無出血。