適量的茄子和菠菜是能夠一起吃的。因為當吃適量的茄子和菠菜，并沒有一些成分能夠發生明顯的化學反應。而且適當的一起吃一些茄子和菠菜，還有著很好的促進身體健康的作用。因為茄子和菠菜當中，都富含有豐富的礦物質。而礦物質能夠為體內很多酶和輔酶的構成，提供豐富的原料。因此，適當的一起吃一些茄子和菠菜，為機體補充礦物質，促進酶和輔酶的合成，在提高機體代謝能力方面，都有著積極的作用。適當的一起吃一些茄子和菠菜，能夠為機體補充豐富的膳食纖維。而膳食纖維能夠吸水膨脹增加飽腹感，進而能夠避免吃進來其他過多的食物。因此，對于一些超重和肥胖的人群，適當的一起吃一些茄子和菠菜，在輔助降低體重方面，也有著積極地作用。茄子和菠菜適當的一起來吃，補充進來的膳食纖維，還能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，也有著很好的預防和緩解便秘的作用。