黑茶因制作工藝與產地不同，其營養成分略有不同，主要有茶多酚類、咖啡堿類、兒茶素等，其效果可歸納為以下幾方面： 1、抗氧化：氧化是人體正常生理過程，如過度氧化可導致嚴重后果，如動脈硬化，甚至癌癥。營養素能夠抗氧化，具有較好的保健作用； 2、興奮神經作用：包括調節情緒，如緩解情緒急躁、抑郁； 3、減肥作用：堿類物質可抑制脂肪吸收。