蕎麥茶大眾都不陌生了，常看見的是偏黃色或者是淡黃白色的蕎麥茶，還有一種顏色是純黑色，有人叫黑珍珠的蕎麥茶，其實顏色不一樣作用基本類似，一般產地都是在海拔比較高，高寒地區出的作物。產量比較少的植物，往往所蘊含的作用可能比一般粗糧或者細糧，可能更獨特。 蕎麥就是這樣，一方面使用以后對人體的血糖影響不會太大，不像很多粗糧吃了以后，糖尿病人可能血糖還是會有波動。另一方面，還有很好的降血脂、降血壓的作用，因為蕎麥是略偏寒性，服用蕎麥茶以后，能夠通便。對于偏熱性的便秘，即口干口苦、大便秘結，小便也比較黃赤。平時內熱比較重的情況，服用蕎麥茶，能夠很好的通便，同時通過通便能夠減肥，能夠降血脂。對身體可以認為，是起到清道夫的作用，能夠把身體內的代謝廢物，比較好都排出去。但是如果是脾胃比較弱的朋友，或者老年朋友，本身消化功能比較弱，這個時候黑苦蕎茶都要少用，量不能太多。