櫻桃，亦稱中國櫻桃，是一種食用水果，一般都是在我國的長江流域和其他地區進行栽培。它的果肉可以做成罐頭或者做成酒，非常甜，而且多汁。櫻桃如果是酸的，含糖量約8%；如果非常甜，可能達到百分之十幾。櫻桃以葡萄糖和果糖為主，維生素C含量不是太高，但是它里邊含有花青素，是抗氧化的物質。在野生的果子當中，櫻桃的鐵含量非常高，能達到11.4%，維生素B1、B2含量也非常高。櫻桃有益氣、祛風濕、補血、補腎的作用，但是它性溫，不可多食。