胃鏡術后2小時方可飲食。若做普通胃鏡，患者會做咽喉部局部麻醉，術后如果馬上進食，易將食物吞到氣管中，發生咳嗆、窒息等危險；若做無痛胃鏡，因患者需靜脈注射幫助睡眠的藥物，故而患者需2小時后完全清醒后方可飲食，以免誤吞誤食；此外，醫生可能會根據情況做幽門螺旋桿菌的檢查或病理切片，胃內會留有小傷口，2小時后進食可減小對患者的損傷，且應食用溫軟、無刺激性的食物。