膽囊結石的患者需要注意飲食，有一些食物不建議飲食：1、高脂肪、高膽固醇的食物：比如油炸的食物，肥肉、奶油、蛋黃、芝士等，這些食物不容易消化，會加重膽囊的負擔，可能刺激膽囊收縮，從而引起膽囊結石炎癥的發作。2、辛辣的食物：比如辣椒、芥末、姜、蒜等，這些食物會刺激胃腸道，引起膽囊收縮，從而導致膽結石的發作。3、含有咖啡因或者是酒精的食物：這些食物可以刺激膽囊的收縮，并且會增加膽結石發作的一些風險。4、酸性的食物：比如檸檬、柑橘類的水果，番茄、醋等酸性食物，可能刺激膽囊的收縮，因此應該避免或者是限制攝入。5、生冷的食物：膽囊結石患者還應該避免暴飲暴食，盡量少吃生冷食物和高蛋白的飲食，比如切涼拌菜、一些冷飲，還有有一些番薯、豆制品、蘿卜、牛奶、豆漿等，這些都應該盡量少吃。同時還應該養成良好的生活習慣，戒酒、戒煙，多休息，避免劇烈的運動。對于較大的結石，建議通過手術來進行治療。