糖尿病患者可食用雞蛋。雞蛋營養豐富，含有豐富的蛋白質，利于人體消化、吸收、利用。盡管雞蛋膽固醇含量較高，但亦含豐富的卵磷脂，可促進脂肪、膽固醇代謝，且雞蛋含豐富的維生素A，可提高免疫力。此外，蛋黃中含豐富的鐵，利于糖尿病患者預防貧血。通常推薦每天1個，合并有血脂、膽固醇高的患者，可食用半個蛋黃，蛋清含膽固醇量較低，可完全食用。