糖尿病病人可以吃雞蛋，但是不要過量。雞蛋是一種非常有營養的食物，雞蛋的蛋白中蛋白質含量豐富，而且油脂含量很低，非常適合補充高蛋白飲食。雞蛋的蛋黃，除了蛋白質含量高之外，還含有一定的脂質，可以補充體內缺乏的脂質。另外，蛋黃還含有豐富的鐵劑以及微量元素，鐵劑對于缺鐵性貧血的患者而言也是非常需要的物質。因此雞蛋營養豐富、全面，適合糖尿病患者食用。但是要注意，因為雞蛋營養太豐富，所以其提供的熱量也不低，每天以服用一個為宜，如果再多可能就會超量。尤其對于已經出現了糖尿病腎病的患者，應該食用優質、低脂、低蛋白飲食，雞蛋屬于優質蛋白，但是也要注意低蛋白飲食。對于糖尿病腎病的患者，每日蛋白的攝入量要有所限制，最多只能食用一個雞蛋。