口腔潰瘍多因缺乏微量元素所致，如缺鋅、缺鐵、缺葉酸、缺維生素等。口腔潰瘍患者應多食用含微量元素較高的食物。含鋅較高食物包括牡蠣、動物肝臟、豬肉、醬牛肉、魚、蛋、奶、豆制品、堅果、白菜、白蘿卜等。含葉酸較高食物包括西紅柿、茄子、橘子等。含維生素B12較高食物包括豬肝、豬腎、豬心、牛腎等肝臟類食物和蛋類、乳制品等。建議患者在日常生活中應多食上述食物。