腸胃炎初愈主要是吃容易消化的食物，盡量避免不容易消化的如油炸食品，或本身就不容易消化的食物。胃腸炎初愈時(shí)，患者可以喝粥，如大米粥、小米粥，或吃發(fā)面的食物，如饅頭、包子、白面包等，同時(shí)也要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，如可以吃雞蛋羹，或水煮雞蛋等。當(dāng)患者癥狀出現(xiàn)進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，如大便成形，沒(méi)有惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)適量增加動(dòng)物蛋白的攝取，主要是肉類，比較推薦的是魚肉，如清蒸魚，由于魚肉為高蛋白、低脂肪食物，容易吸收消化。另外，患者還可以吃瘦肉，包括牛肉、豬肉、羊肉等，但注意不要吃肥肉，肥肉的油脂比較多，而急性胃腸炎初愈時(shí)消化能力下降，吃太多油胃腸承受不起。