疏風解表、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血。桑葉味比較苦、甘，但性質比較偏寒，可以入肺經和肝經，具有疏風解表、清肺潤燥、清肝明目和涼血止血的功效。 在日常生活中，桑葉可以用來疏風解表和止咳，比較經典的方藥是桑菊飲，一般叫桑菊飲中菊杏翹，指菊花、杏仁、連翹合起來治療外感咳嗽的情況； 桑葉、杏仁、浙貝母以及沙參、麥冬，合起來叫做桑杏湯，常用于肺熱咳嗽和肺陰虛的治療； 桑葉還可以與菊花、石決明配伍，有清肝火的作用。桑葉既可以養蠶制作絲綢，在藥用和食用上也有較高的作用。 目前很多藥理研究顯示，桑葉具有宣肺的作用，在糖尿病的一些中藥的配伍當中也含有桑葉，因此桑葉也具有一定的降糖作用。但無論哪種途徑食用桑葉，都建議請教專業的醫生進行指導，不要過量使用。