桑葉作為藥材和食材不一樣，桑葉作為藥材指桑的老葉經過炮制入藥所得到，功效主要是清肺潤燥、疏散風熱、平肝明目以及涼血止血。作為藥用一定要在藥師或者醫(yī)生辨證辨病的指導下，結合醫(yī)生處方應用，要有一定的劑量和療程才能發(fā)揮一定藥效。生泡還是炒這里不是指的老葉，它指的是新鮮的桑葉也就是目前比較流行的桑芽菜食材。食材應用每個人口感不一樣，涼拌或者炒制成湯類飲品都可以，根據個人口感食用。桑葉作為食材來講具有一定的藥食同源性，但并不治療疾病。想要治療疾病一定要選用桑樹的干燥老葉入藥。