急性胰腺炎不是人們通常理解意義上的胰腺發炎，不是一種單純的細菌感染。與人們常見的膽囊炎、肺炎、闌尾炎有所不同，上述疾病是細菌感染，需要給予抗感染治療。胰腺炎患者大多有膽結石、膽囊炎等膽道系統疾病，在暴飲暴食的基礎上，導致胰腺分泌大量胰液，胰液當中含有各種消化酶，消化酶平時是有消化食物的作用，這個時候可導致胰腺自身的消化，從而引起胰腺炎發生。