水果根據它升高血糖的程度以及幅度，我們把它分為高升糖指數水果、中升糖指數水果、低升糖指數水果。高升糖指數水果是指進食水果以后，血糖升高的幅度以及程度比較明顯。水果的升糖指數如果超過70，我們把它定為高升糖指數水果；升糖指數在55-70之間的水果，我們定為中升糖指數水果；升糖指數小于55的水果，我們把它定義為低升糖指數水果。高升糖指數水果吃了以后，它對血糖的影響比較大，容易引起血糖明顯增高，或者引起血糖明顯波動，如香蕉、葡萄、棗子這些糖分相對比較高，所以糖尿病患者要謹慎選用。中升糖指數的水果，它升糖指數沒有那么高，糖尿病的患者可以適當選用。低升糖指數的水果，它對血糖的影響相對更小，所以我們建議糖尿病患者盡量選用低升糖指數的水果，低升糖指數的水果包括番石榴、火龍果、獼猴桃、李子、圣女果，這些都是升糖指數相對偏低的。另外，糖尿病患者如果血糖較高或明顯增高，我們是不建議患者選用水果的，我們推薦可以選一些蔬果類，比如番茄、黃瓜，它口感比較類似于水果，雖然是蔬菜，也可以當水果吃，這樣對血糖的影響相對較小。