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        糖尿病人能吃土豆嗎

        參與醫生

        鄭州人民醫院 張晴 主管營養師
        很多人覺得糖尿病患者不能吃土豆。其實,土豆是碳水化合物含量較高的食物,因此土豆的含糖量與淀粉量比較高,食用之后會升高血糖。但是,糖尿病患者并非完全不能吃土豆,如果患者每一餐的膳食,或者某一餐的膳食中有土豆,就要將正餐,即米面類食物適當扣除。 比如患者攝入25g或者50g的土豆,就要將米飯適量扣除25g或50g,做到等量替換。攝入土豆的同時,主食量有所減少,患者餐后的血糖值相對會比較穩定。如果患者每餐中主食的總體攝入量保持不變,患者可以吃土豆。 但是,如果患者不額外扣除主食量,而去吃土豆,有可能會升高血糖,所以吃土豆要做到適量和謹慎。
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