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        糖尿病人土豆可以吃嗎

        參與醫(yī)生

        中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
        糖尿病患者可以吃土豆,但土豆含淀粉較多,淀粉攝入以后能經(jīng)過分解變成葡萄糖提供能量,因此吃土豆可以升高血糖。對(duì)于糖尿病患者進(jìn)食土豆,要注意因?yàn)樘悄虿』颊咭竺刻鞜崃繑z入固定,如果吃了土豆,因?yàn)槟芴峁崃浚悦罪埖戎魇尘鸵鄳?yīng)減少,就能維持糖尿病患者每天總的熱量不變。總的來說,淀粉類蔬菜或水果,糖尿病患者都可以吃,只是吃了以后要把另外的主食或者提供能量的食物相應(yīng)減少,以維持每天總能量的不變,從而不會(huì)造成血糖太大波動(dòng)。
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