阿膠糕是由阿膠、核桃、芝麻、枸杞、豆油等經過熬煮，然后晾干做成，是干燥的餅狀的食藥兼用的一種食物。阿膠糕成分主要以阿膠為主，所以它具備的功能近似于阿膠。首先有補血、止血的作用，可以用于各種原因造成的貧血。 還有對治療或緩解吐血、咳血、尿血及崩漏等出血有輔助作用。阿膠糕還具有滋陰、潤燥的功效，可用于治療咽干、口渴，對腸道因津液匱乏所造成的便秘有緩解作用。因為阿膠糕有藥物的屬性，所以在服用時需經過醫生面診指導為宜。