養(yǎng)血、補(bǔ)血、增強(qiáng)體質(zhì)。阿膠是最重要的藥材以及食材，主要以補(bǔ)血養(yǎng)血為主。對于有血虛不足、長期失血的患者，如產(chǎn)后，還有貧血的患者，各種血液系統(tǒng)疾病或者長期失血的患者，阿膠是比較好的補(bǔ)血食材。它主要以養(yǎng)血補(bǔ)血為主，還有對于體弱大病久病的，屬于氣血不足，也可以用阿膠糕來進(jìn)行氣血雙補(bǔ)提升免疫功能，來增強(qiáng)體質(zhì)。所以阿膠既養(yǎng)血，起到一個治療作用，同時又是預(yù)防作用，可以提升免疫功能，避免出現(xiàn)由于失血或者貧血或者氣血不足所出現(xiàn)的其他病癥。