阿膠糕的功效與作用通常有以下幾種：1、補血：對于血虛所導致的面色蒼白、四肢無力、容易疲倦、失眠多夢、焦慮不安，如果適當吃阿膠膏，可以通過補血而起到安神補腦、促進睡眠的作用，緩解上述癥狀；2、補氣：對于四肢無力、精神萎靡、容易疲倦的人，如果適當吃阿膠膏，通過補氣促進氣血流通，達到提振精神、增強體力的功效；3、健脾開胃：對于脾胃失調所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良，如果適當吃阿膠膏，有健脾開胃、提振食欲、促進消化的功效。