全麻之后一般回到病房6-8個小時后可以喝水，但是由于全麻所做的手術不一樣，可能手術需要又不同，比如胃腸道手術，往往需要1天以后才能喝水。如果做的是食管手術，常常需要10天以后才能喝喝水。所以什么時候喝水，需要病房護士告訴，因為做的手術也要考慮在內。全麻術后喝水不能太早，原因是患者還沒有完全清醒的時候，喝水容易發生惡心、嘔吐。當發生嘔吐的時候，神志不是太清楚的狀態下，容易誤吸到氣管引起窒息，還有吸入性肺炎，都是很危險的狀態。所以全麻后不能太早的喝水。值得關注的是全麻前或者麻醉前也不能喝水。一般來說，水、果汁、無渣飲料，手術前2個小時就不能喝。像牛奶需要等6個小時，6個小時之前就不能喝牛奶。