全麻前對進食，包括進水有嚴格的限制。水分幾種，包括清水、果汁、牛奶。清水通常在術前兩個小時禁止飲用，果汁需要在術前四個小時禁飲，牛奶要在術前6-8個小時禁飲，根據不同情況決定。不同人群禁水時間不同。如小孩禁水時間相對較短，因為是短小手術，由生理特點和手術情況決定。另外小孩對缺失水的耐受度比較差，所以禁水的時間比成人短。盡可能前提下，要讓禁水時間稍短1-2個小時，甚至在手術之前半小時，可以鼓勵其少量飲水，但是要在醫生的嚴格監控下進行，尤其是日間手術。小兒當天從家進行手術，要跟家長交代好進水時間和進水量，在可以操控的前提下，做到半小時前禁水即可。