腦出血患者在飲食方面需要進行調整，具體如下： 1、建議病人低鹽、低脂飲食。因為大多數病人出血的原因都是高血壓，很多病人都會有高血壓、高血脂現象，所以建議病人低鹽、低脂飲食，更好的控制血壓，促進病人恢復； 2、建議病人多吃水果、蔬菜，補充足夠的維生素； 3、建議病人注意補充優質蛋白質，以促進體能恢復； 4、飲食要注意以清淡為主，促進大便通暢，幫助病人恢復。