肝功能異常可以食用雞蛋。因為多數肝臟功能受損，包括各種原因引起轉氨酶升高，比如病毒性肝炎、藥物性肝炎、酒精性肝病等均可能引起慢性肝臟炎癥受損。食用雞蛋有利于身體恢復，但是存在特殊情況，比如肝硬化失代償期或者肝衰竭時，病人因為肝臟解毒功能低下出現肝性腦病、血氨升高。此時食用雞蛋需要嚴格控制量，甚至不吃。此外，所有慢性肝臟受損，只要不出現肝性腦病，均可食用雞蛋，甚至有利于肝臟病恢復。肝細胞受損后，其修復和再生需要足夠蛋白質作為原材料，促使新的肝細胞再生和修復，代替受損、壞死肝細胞的功能。普通肝硬化病人體內通常缺少白蛋白，因為肝臟是合成白蛋白的器官，肝硬化以后白蛋白低下，通常可以引起腹水。為了補充白蛋白，病人可以輸白蛋白，也可以通過吃雞蛋等含有優質蛋白原材料的食物，促進肝臟合成白蛋白，用以預防腹水發生或者治療腹水。