糖尿病的病人可以吃豆腐以及豆制品，豆腐以及豆制品含有豐富的蛋白質，而且低糖、低脂肪，非常有利于糖尿病病人。但是也要注意豆類的加工方式，如豆類打成豆漿后，就應該少量飲用，不要長期大量飲用。因為豆類里除了蛋白質之外，還含有很多嘌呤，長期攝入高嘌呤會增加血尿酸水平，從而增加高尿酸血癥的風險，進而可能會誘發痛風，所以要適量攝入。另外，大豆里還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮具有類雌激素的作用，如果女性病人經常攝入豆漿，對更年期會有比較好的改善，同時對預防卵巢早衰也會有一定的治療作用。所以大豆對老年糖尿病的女性而言，是非常好的食品。大豆里植物蛋白比較多，腎臟不好的病人要慎用或少用，植物蛋白不利于從腎小球過濾，可能還會增加尿素氮的升高。所以要針對不同的情況判斷，但絕大多數糖尿病的病人，完全可以放心地食用豆腐，以及豆制品。