肝炎患者的飲食非常講究，具體飲食禁忌如下：1、禁忌油膩食物：肝臟炎癥以后患者飲食不行，會出現食欲下降、消化能力變差，因此一定要盡量避免油膩飲食，要清淡飲食；2、禁忌生冷食物：因為肝炎患者免疫功能低下，要盡量忌食生冷食物，吃生冷不潔的飲食后容易誘發腸炎，引起消化道感染，甚至部分嚴重的病人會出現敗血癥，所以肝炎患者盡量不要吃生冷食物，吃水果要經過燙皮后再吃；3、禁忌硬質飲食：肝炎患者如果出現肝硬化，到肝硬化這個階段，除了忌食生冷之外，要盡量避免吃硬質的飲食，因為肝硬化患者的食管和胃底靜脈會出現曲張，一旦吃過硬的食物，可能會把曲張的靜脈劃破，從而導致消化道出血，而消化道出血是肝硬化患者非常危險的并發癥。