肝炎患者的飲食注意事項主要包括以下幾個方面：1、進食適宜的蔬菜、水果：用于補充維生素，比如經常吃的青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等蔬菜，以及梨、蘋果、葡萄、香蕉等水果，這些都含有豐富的維生素；2、進食適量的碳水化合物：因為碳水化合物對蛋白質有一定的保護作用，并且能夠促進肝臟對氨基酸的利用；3、進食富含優質蛋白的食物：肝炎患者因為肝細胞受到了損害，機體免疫力低下，需要蛋白質進行修復，有利于肝細胞再生，并且能夠提高免疫力。因此在保肝、護肝的同時，可以給予高蛋白飲食，比如牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、豆制品。但是進食也要適量，并不是越多越好；4、進食含微量元素和礦物質的食物：以滿足機體的需求；5、飲食禁忌：要忌酒，少吃辛辣、油炸的食物，同時要忌高脂、高鹽的食物。