碘吃多有可能會導致碘源性甲亢，因為碘是身體合成甲狀腺素的必備原材料。要是缺乏碘，甲狀腺素分泌、合成減少。但如果碘多，原材料多，生產的產品也有可能會多。但是如果大劑量的碘在短時間內進入到身體里面，反而會抑制甲狀腺對碘的攝取，從而減少甲狀腺素的合成。這就是為什么外科醫生在做手術之前，一般要求患者服用2周碘劑，因為服用2周以后，碘對身體甲狀腺的抑制效應達到最大。因此在補碘的時候，就要注意不能太多，也不能太少。鑒于國家大部分地區在內陸，所以很多地區都缺碘。很多年前，國家就已經實行全民補碘，通過補充碘酸鉀、碘化鉀，這些含鉀的化合物在防治碘缺乏方面取得非常可喜的成績。但是有一些地方，可能本身碘含量就比較高，像沿海的地區，如果都常規大量補碘，有可能造成碘過量。