白芍是中藥中經常用的一味中藥，性質偏寒。炒白芍是通過炒制之后將其寒性去除，所以其寒性較生白芍有所降低。炒白芍與生白芍一樣主要入肝經、心經，具有緩急、止痛、補血、養血的作用。 炒白芍可用于肝血不足、肝血瘀的患者。這類患者往往會出現肝血不足，面色萎黃、心情不暢，通過白芍的使用可以補充肝血。另外炒白芍還可以用于一切痛證，無論是何種原因引起的痛證，白芍均有緩急止痛的作用，配合著行氣、活血、疏肝等藥物起到緩急止痛的作用。 目前研究還發現白芍具有非常好的保肝作用，因為白芍中含有白芍總苷，白芍總苷可以促進肝臟細胞代謝，降低轉氨酶。因此炒白芍是一種功效非常全面的中藥，但需要根據患者具體病情在醫生指導下去使用。