番茄即西紅柿，糖尿病病人可以食用。糖尿病病人的飲食建議控制攝入量，控制量才能減小血糖的波動和影響。番茄作為飲食的一部分，可以在嚴格控制好血糖的基礎上來食用，對于病人的并發癥以及其他的影響相對要小得多。因此，建議適量食用，每天蔬菜的總量應該是500-750g，避免血糖過大波動。大量進食一種食物通常會造成血糖波動，不利于血糖長期穩定控制。