血糖高可以吃番茄，番茄含的碳水化合物并不多，脂肪也非常少，基本為0，蛋白質含量也比較少。番茄的主要成分是植物粗纖維、水分以及豐富的維生素，在血糖高的時候吃番茄，不會給身體提供太多熱量，因此血糖不會出現明顯波動。番茄含水分、植物粗纖維，進食以后能夠增加患者飽腹感，減少患者吃其他食物的次數或者量，所以番茄、黃瓜這類新鮮蔬菜、水果，對于糖尿病患者的輔餐屬于不錯的選擇，患者可以在兩餐中間吃番茄或者黃瓜。如果患者出現低血糖，食用番茄可能幫助不大，因為它含的碳水化合物相對比較少，不能夠很好糾正或者緩解低血糖。在這個時候，要直接進食淀粉含量豐富的食物。