吃早飯會不會引起發胖，關鍵與是否科學正確吃早飯，有密切的關系。如果科學正確地吃早飯，不僅不會引起發胖，反而對于減肥有一定的促進作用。具體分析如下：1、在早飯當中適當地吃蛋白質含量豐富的食物，比如雞蛋、豆漿、牛奶，能夠為機體補充優質的蛋白質，為體內肌肉的合成提供豐富的原料。當肌肉因為蛋白質充足，變得比較發達時，就能夠提高基礎代謝率，進而有助于維持能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝。吃富含蛋白質的早餐，對于預防肥胖的發生有著積極的作用；2、在早飯當中可以適當增加膳食纖維含量豐富的粗糧、蔬菜和水果，膳食纖維含量豐富的早餐，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免一天當中吃進來其他過多的食物，對于控制能量過多進入體內，預防肥胖的發生有著積極的作用。但是如果吃的早飯當中，都是精致的米、面、糕點和含糖型飲料，就會引起過多的能量進入到體內，會引起發生肥胖風險的增加，因此早飯一定要吃得科學。