早飯吃多后是否會發生肥胖，取決于患者進食食物種類以及是否進行運動，具體分析如下：1、患者持續長期在早飯吃過多食物，吃完早飯后沒有進行相應運動，每天只是以靜坐為主，此時肥胖發生的風險會增加；2、不會胖：如果患者早飯吃多，在午飯和晚飯中，能夠嚴格控制其他食物再次過多的攝入，當攝入的能量小于人體運動消耗的能量，一般不會引起肥胖。患者早飯吃多，在上午或下午配合積極運動，比如跑步、打球、游泳等，能將早飯多吃進來的能量及時分解、代謝，有助于維持身體的能量負平衡，此時不會引起發胖。