如果不加節制早飯吃得過多，確實容易導致發生肥胖的風險增加。因為造成肥胖非常重要的原因就是食物吃得過多，導致攝入的能量超標。如果沒有相應運動，及時把早飯中的能量進行消耗，容易使早飯中的能量過多進入體內，進而以脂肪的形式儲存在體內，造成肥胖發生。如果早飯吃得過多，會引起血糖劇烈波動，升高血糖水平，加重胰島素代謝負擔，使胰島素分泌正常節律被打亂。而胰島素在調節脂肪代謝方面有積極作用，一旦胰島素分泌節律打亂，更容易讓吃進來的食物以脂肪形式儲存在體內，造成發生肥胖風險增加。如果早飯吃得過多，還會加重胃腸道代謝負擔，使胃腸道運化能力下降，也容易使大量食物淤積在體內，而引起發生肥胖風險的增加。