中藥如果煎糊了就不能再喝了，主要原因有以下幾點：1、如果中藥經過了長時間的煎煮，水分已經非常少了，又被煎糊了，這個時候藥物中的有效成分就隨著煎煮而揮發掉，特別是對于解表、芳香化濕的中藥，不能夠長時間煎煮。如果已經煎糊了，基本這些藥效成分已經喪失，藥物沒有意義，喝了以后效果也不會好；2、對于有一些中藥，煎糊以后會產生有害物質，特別是動物藥、蟲類藥。這些藥物中含有蛋白質的成分，如果煎糊了會使蛋白質高溫變性，產生對身體不利的物質，常見的比如膠類的龜板膠、鹿角膠，或者是蟲類的全蝎、蜈蚣等等，如果煎糊了一定不能夠再喝；3、中藥煎糊了以后，會使藥物的口味進一步裂化，產生苦、焦等口味，使患者更加難以接受。所以煎煮中藥的時候一定要控制火候，如果已經煎糊了就要扔掉，不能夠再喝。