鵝油的功效和作用具體如下：1、美容養顏：鵝油中富含脂溶性維生素E，能夠很好地清除體內的自由基，進而發揮出抗氧化、抗衰老的作用，應用一些鵝油能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效；2、緩解疲勞、恢復體力：鵝油當中每1g脂肪能夠產生9000cal的熱量，因此對于經常體力勞動或者經常進行體育鍛煉的人，適當應用鵝油為機體補充適量的脂肪、供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面有著積極的作用；3、預防和緩解便秘：鵝油當中的油脂還能夠很好地潤滑腸道，促進糞便的排出，因此對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當應用鵝油潤滑腸道、促進糞便的排出，在預防和緩解便秘方面的作用也會非常明顯；4、提高整體代謝水平：鵝油當中的油脂還能夠很好地促進脂溶性維生素的吸收，對提高整體代謝水平都有著積極作用。