金銀花和菊花泡水起到清熱解毒、疏散風熱、平肝明目的作用。金銀花是清熱解毒非常重要的藥品，對很多的感染性疾病都有很好的作用，對疔瘡腫毒、咽喉腫痛、肺炎、腸炎、乳腺炎，以及闌尾炎、泌尿系感染都有很好的治療功效，而且對于外感或者溫病初起的發熱也有很好的作用。菊花本身跟金銀花一起都有散風熱的作用，用于風熱感染時出現的目赤腫痛、頭疼，以及肝經風熱導致的暮時昏花，菊花起到很好的疏風清熱的作用。因此金銀花和菊花搭配起來能起到清熱解毒、平肝明目、散風熱的作用。