減肥過程中吃維生素C是否會變胖，通常與吃進來的其他食物和總體運動有關。因為從營養學角度上分析，單純地吃維生素C并不會產生能量，也就不會引起過多能量進入到體內，對于維持身體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝、提高減肥效果，都有著積極的作用。但是如果通過吃維生素C，本想達到提高減肥的效果，但是并沒有真正做到均衡飲食，只是一味地補充維生素C，并沒有養成飲食有節制、有規律的習慣，沒有避免過多食物的攝入。此時就容易導致維生素C之外，其他食物產生的能量過多地在體內蓄積，此時就容易增加發生肥胖的風險。如果在減肥過程中適當吃一些維生素C，能夠起到增強減肥效果的作用，但前提一定是均衡地飲食和積極地運動。如果只是一味地吃維生素C，并沒有配合其他相應的運動，也會使得吃進來的其他食物的能量在體內蓄積，此時也會增加肥胖的風險。