適當(dāng)吃橄欖油并不會引起發(fā)胖，由于嚴(yán)格控制橄欖油攝入量，并不會引起過多能量進(jìn)入體內(nèi)，對于維持機(jī)體能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪分解和代謝，具有積極作用。橄欖油富含一定量的不飽和脂肪酸，能夠很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪代謝，促進(jìn)脂肪分解，因此適量吃橄欖油并不會引起發(fā)胖。如果吃完橄欖油之后，能配合相應(yīng)運(yùn)動，比如跑步、打球、游泳、騎自行車，能夠通過相應(yīng)運(yùn)動，將能量消耗、代謝，避免過多能量在體內(nèi)蓄積。但如果在減肥期間不加節(jié)制地吃，會使橄欖油中含有的脂肪進(jìn)入體內(nèi)。如果沒有運(yùn)動，更容易使橄欖油中的能量蓄積在體內(nèi)，增加肥胖風(fēng)險。