慢性腎炎病人的飲食要求主要包括低鹽飲食、低脂飲食、低嘌呤飲食，如果病人腎功能不全，需要進行低蛋白飲食和優質蛋白飲食，不建議吃豬蹄，具體原因如下：1、豬蹄可能會放較多鹽，這時豬蹄就變成一種高鹽的飲食，攝入比較多的鹽可以導致病人出現水腫、高血壓等，而且藥物對高血壓的治療效果較差；2、豬蹄含有一定量的膽固醇，脂類含量比較高，吃豬蹄容易導致病人出現血脂紊亂；3、豬蹄的蛋白質含量較少，不屬于優質蛋白。