糖尿病患者可以吃南瓜籽，但是要注意控制量，不能把它當做治療糖尿病的手段。南瓜籽本身不具有主動降低血糖的能力，吃南瓜籽以后血糖出現降低，可能是因為患者其它的食物攝入大大減少，導致這一天能量總攝入減少，因此就出現了血糖的降低。有些糖尿病患者吃了南瓜籽以后，發現血糖升高非常明顯，這是因為南瓜籽跟很多植物的種子一樣，含的脂肪比較多，而相同重量的脂肪能夠給身體產生的熱量，比碳水化合物和蛋白質還要多。所以南瓜籽雖然不起眼，但要是不知不覺吃的比較多，肚子并不會覺得有飽脹感，但是攝入的脂肪卻比較多，會導致血糖的進一步增高。總之，糖尿病患者可以吃南瓜籽，但是一定要控制量，只能把它當做一種普通的零食來吃，并且吃了以后要注意監測自己的血糖。