胃穿孔是四大急腹癥之一，涉及到消化道的一種疾病，不管是早期術前準備，還是術后，圍手術期，首先要求病人只要一明確穿孔，都首先必須是要禁飲食。在禁飲食基礎上，必須要給做胃腸的減壓，讓消化道特別是胃部盡量保持空腔的狀態。 在穿孔的術后往往早期，一般也是1周以內，必須要禁飲食，術后讓其盡快的愈合。在1周以后逐漸過渡，開始是讓病人先吃流食，逐漸增加到半流食、軟食到普食，現在臨床上有腸內營養、營養液、營養粉，根據病人的情況，可以選擇不同的營養餐，現在有適合糖尿病腸內營養，適合腎病、肝病和低蛋白血癥的各種要素營養、腸內營養。 所以逐漸根據病人的過渡以后，可以過渡到半流食，直接到軟食，再過渡到普食。在疾病恢復過程中，強調病人不能吃油膩，辛辣刺激和生冷食物，盡量保證少量多餐。