糖尿病可以吃佛手瓜，但任何東西都不要過度吃。佛手瓜里含有的維生素、纖維素較多，含糖量相對較低，為低升糖指數的食物，作為一種蔬菜可以正常食用。對于血糖控制比較合理的患者，適當把佛手瓜當為蔬菜，可以間或性的吃。如果血糖控制非常差的患者，在選擇食物的時候，尤其注意升糖指數。佛手瓜雖然升糖指數低，但作為蔬菜中的瓜類食品，有一定的升糖指數。任何食品不能因為升糖指數低天天吃，也不合理。合理的膳食營養，患者在不影響血糖的情況下得到很好的營養補充，還要考慮到對于美食的享受，不能因為某種食物升糖指數低經常吃，要合理搭配各種飲食。